تتراوح الكمية الصحية من اللحوم الحمراء أسبوعياً بين 300 و 600 جرام
أفادت جمعية التغذية الألمانية أن اللحوم الحمراء لها العديد من الفوائد الصحية ، بشرط تناولها باعتدال ، حيث يؤدي الاستهلاك المفرط إلى أمراض خطيرة.
وأوضحت أن اللحوم الحمراء تحتوي على بروتين عالي القيمة ومعادن مهمة مثل الحديد والزنك والسيلينيوم ، مشيرة إلى أن الكمية الصحية منها تتراوح بين 300 و 600 جرام أسبوعيا. وأضافت أن تناول المزيد من اللحوم الحمراء يشكل مخاطر صحية لأن اللحوم تحتوي على الكوليسترول مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تحتوي اللحوم الحمراء أيضًا على مادة البيورينات التي تزيد من حامض البوليك في الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بالنقرس ، بالإضافة إلى حقيقة أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يزيد أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون.